J'arrive bientôt à la fin de mon stock alors il était temps de refaire une tournée. Cette fois j'ai choisi la Coopers Pale Ale, une bière d'ici que j'avais l'habitude d'acheter avant de me mettre à brasser. Problème du moment: la chaleur! La chaleur accélère la fermentation ce qui n'est pas très bon pour la bière, ça peut former des sous-produits qui donnent un mauvais goût. Et il fait près de 30 degrés en ce moment alors que la température idéale est plutôt vers les 20 degrés. J'ai fait un essai quand même, on verra ce que ca donnera. La fermentation a duré seulement 3 jours au lieu des 4 à 7 attendus. J'ai aussi recruté une nouvelle assistante et cette fois on a embouteillé dans des vraies bouteilles en verre!
Préparation des bouteilles.
Mon assistante remplissage.
Capsulage.
Et voilà le résultat, 60 bouteilles qui n'attendent plus que d'être dégustées.
8 commentaires:
Il fait peut être 30°C mais t'es toujours aussi blanc!
tchuß et bonne dégustation.
J'ai dit qu'il faisait chaud, pas qu'il faisai beau, c'est aussi la saison des pluies. Et puis ils arrêtent pas de dire à la télé qu'il faut bien se protéger du soleil ici.
Alors cette bière? Elle est bonne?
En tout cas, en Australie du côté de Melbourne c'est pas le top :( Heureusement que chez vous c'est pas comme ça.
A bientôt ;)
Elle passe mais elle manque encore un peu de maturité. En tout cas si la canicule arrive jusque Brisbane, j'ai de quoi la combattre!
Hello cher maitre-brasseur! Et bien la Munich Lager possède un gout certain de fruit, on sent encore un peu l'eau derrière mais elle est agréable et désaltère franchement! Comme il était écrit à déguster avant tout de suite, on s'est empressé...
Merci Marsu et AL, et on attend le 07 mars pour ouvrir l'autre!
tchuß
Ha, je suis content que ca te plaise. C'est vrai qu'elle est légère la Munich Lager. J'ai testé la Coopers Pale Ale et, effectivement, elle manque encore de maturité alors vous faites bien d'attendre.
La deuxième tournée était meilleure à tout point de vue!
Ca me rassure, ca veux dire que je progresse. Si t'es sage je te rapporte de la Kilkenny en Mai!
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