Homebrewing

Pour les non anglophones ça peut se traduire par "brasser de la bière à la maison". Aprés avoir gouté les bières maison de mon collègue ça m'a donné envie d'essayer. J'y avais jamais pensé avant, croyant que c'était compliqué, long et qu'il fallait beaucoup de matériel...mon collégue m'a convaincu du contraire. Et puis ma moitié m'ayant laissé tomber pour se la couler douce en Chine il fallait que je trouve une occupation. Ce matin je suis donc allé m'acheter le kit du petit brasseur dans un magasin spécialisé prés de chez nous (et oui, il y a des magasins spécialisés dans le "homebrewing"). Il suffit en gros d'un gros bidon en plastique de 30L qui sert de fermenteur avec un petit dispositif sur le couvercle pour laisser s'échapper le CO2 produit par la fermentation sans laisser rentrer l'air. La recette? Rien de plus simple: faire bouillir 2L d'eau, les mettre dans le fermenteur et ajouter les ingrédients (malt et dextrose), remplir le fermenteur à 23L et ajouter la levure. Aprés il suffit d'attendre environ une semaine que la fermentation se termine et hop, embouteillage et dégustation 2 semaines plus tard...Bon, je vous l'ai faite en résumé mais en gros c'est ca. Le plus important et contraignant c'est en fait de tout stériliser pour éviter la contamination par des bactéries, il faut donc au préalable nettoyer tout le matériel, avec de la javel par exemple. Pour les ingrédients, il existe des mélange tout prêts, comme celui que j'ai utilisé (fourni avec le kit), c'est plus simple pour commencer et il y a différents types de biéres disponibles. Aprés, il est possible aussi de faire ses propres recettes en achetant les ingrédients de base et en faisant les mélanges. Mon collégue a ses propres recettes, moi j'en suis pas encore là...Rendez-vous dans quelques semaines pour le résultat.